Menu



Whatsapp Center

Resep Masakan Khas Idul Adha : Dari Hidangan Tradisional hingga Modern

Idul Adha adalah salah satu hari raya penting bagi umat Islam di seluruh dunia. Selain sebagai momen untuk memperingati pengorbanan Nabi Ibrahim, perayaan Idul Adha juga identik dengan tradisi menyembelih hewan kurban seperti sapi, kambing, atau domba. Setelah prosesi kurban, daging hewan kurban biasanya diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang dinikmati bersama keluarga dan kerabat. Sahabat kebaikan beberapa resep masakan khas Idul Adha, baik yang tradisional maupun yang modern mari kita simak ya

1.Sate Kambing

 Bahan-bahan:

– 500 gram daging kambing, potong dadu

– 2 sdm kecap manis

– 1 sdm minyak goreng

– 1 buah jeruk nipis, peras airnya

– Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

– 5 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 2 butir kemiri, sangrai

– 1 sdt ketumbar

– Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campur daging kambing dengan bumbu halus, kecap manis, minyak goreng, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Tusuk-tusuk daging kambing dengan tusuk sate.
  3. Bakar sate di atas arang hingga matang dan kecokelatan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu.

Sajikan sate kambing dengan lontong atau nasi, serta sambal kecap.

2.Rendang Daging Sapi

Bahan-bahan:

– 1 kg daging sapi, potong sesuai selera

– 2 liter santan dari 2 butir kelapa tua

– 4 lembar daun jeruk

– 2 lembar daun salam

– 2 batang serai, memarkan

– 1 lembar daun kunyit, simpulkan

– Garam secukupnya

Bumbu Halus:

– 10 buah cabai merah besar

– 8 siung bawang merah

– 5 siung bawang putih

– 5 butir kemiri, sangrai

– 2 cm lengkuas

– 2 cm jahe

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
  3. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut dan mengental.
  4. Masak terus hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

3.Gulai Kambing

Bahan-bahan:

– 500 gram daging kambing, potong-potong

– 200 ml santan kental

– 2 batang serai, memarkan

– 2 lembar daun salam

– 3 lembar daun jeruk

– Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

– 8 siung bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 5 butir kemiri, sangrai

– 3 cm kunyit, bakar

– 2 cm jahe

– 2 cm lengkuas

– 10 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
  3. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
  4. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Sajikan dengan nasi atau lontong.

4.Kebab Daging Kurban

Bahan-bahan:

– 500 gram daging sapi cincang

– 1 buah bawang bombay, cincang halus

– 2 siung bawang putih, cincang halus

– 2 sdm tepung roti

– 1 butir telur

– Garam dan merica secukupnya

– Tusuk sate atau tusuk gigi besar

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
  2. Bentuk adonan daging menjadi bulatan-bulatan atau bentuk lonjong, tusuk dengan tusuk sate.
  3. Panggang di atas teflon atau bakar di atas arang hingga matang.
  4. Sajikan dengan roti pita, sayuran segar, dan saus yogurt.
  5. Steak Daging Sapi

 Bahan-bahan:

– 500 gram daging sapi (sirloin atau tenderloin)

– 3 siung bawang putih, haluskan

– 2 sdm minyak zaitun

– Garam dan merica secukupnya

Saus:

– 2 sdm mentega

– 1 sdm tepung terigu

– 200 ml kaldu sapi

– 1 sdm saus Worcestershire

– Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lumuri daging dengan bawang putih, minyak zaitun, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
  2. Panggang daging di atas teflon atau grill pan hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
  3. Untuk saus, lelehkan mentega, tambahkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu sapi, aduk hingga mengental. Tambahkan saus Worcestershire, garam, dan merica.
  4. Sajikan steak dengan saus dan sayuran pelengkap.

Dengan resep-resep di atas, Sahabat Kebaikan bisa menghadirkan hidangan lezat dan istimewa di momen Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha ya Sahabat Kebaikan!

Bagikan Artikel

Menebar kebaikan

Artikel Lainnya


Bakti Pemuda Foundation adalah lembaga filantropi  yang mendukung pembangunan berkelanjutan bidang sosial dan pendidikan masyarakat pelosok dan pinggiran kota.

Kami memulai perjalanan di dunia filantropi pada tahun 2002 dengan program beasiswa pendidikan untuk masyarakat prasejahtera di daerah-daerah dengan akses terbatas di daerah Jawa Barat. Pengelolaannya pun masih dengan metode konvensional.

Nilai organisasi yang selalu kami pegang adalah Profesional, Amanah, Mandiri, Inspiratif dan Peduli

Kantor pusat : Komp. Perkantoran Ciputat Indah Permai Blok C2, Jl. Ir H Juanda No. 50 Pisangan, Ciputat Timur Tangsel 15419

Kantor Cabang : Ruko Istana Dinoyo Kav D4, Jalan Mayjen Haryono 1A Kel. Dinoyo Kec. Lowokwaru Kota Malang ( 65144 )

Telp : 021-227-951-20
WA / SMS Center : 0813-1901-9065

Perhatian
Dana yang didonasikan melalui Bakti Pemuda bukan bersumber dan bukan untuk tujuan pencucian uang (money laundry), termasuk terorisme maupun tindak kejahatan lainnya.



Legalitas

Copyright © 2022 Bakti Pemuda. All Rights Reserved


Home

Infak

Zakat

Laporan